Descripción
El Vino Ribeiro Blanco Cuvée Especial, elaborado por Bodegas Pazo Tizón es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Boborás provincia de Ourense. Procedente de uvas Treixadura, Albariño y Loureiura.
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Ribeiro Blanco Cuvée Especial se obtiene a partir de una maceración en frío con nieve carbónica a 8º durante 4h. Ligero paso por barricas nuevas de Roble Francés de 325L de capacidad, en donde se procede a un suave battonage con sus lías para aportarle redondez, untuosidad y volumen.
Notas de cata Vino Ribeiro Blanco Cuvée Especial:
Vista: Amarillo con reflejos verdes. Limpio, transparente, brillante y de lágrima abundante.
Nariz: Complejo, elegante, muy varietal y terpénico. Bastante afrutado, notas tropicales de piña y mango. Fruta blanca como la manzana, y de hueso, albaricoque y melocotón. Cítricos de pomelo y mandari – na. Todo ello, perfectamente ensamblado con notas.
Boca: Buena estructura y ligera sensación grasa. Acidez bien marcada, equilibrada con la untosidad y volumen del vino. Retronasal muy afrutada y larga.
Maridaje: Ideal con pescados, mariscos, vegetales, quesos, arroces y carnes de caza.
Alcohol Vol: 13%
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Blanco Cuvée Especial, elaborado por Bodegas Pazo Tizón pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
