Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Selección

Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Selección, elaborado por Bodegas Terra do Castelo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Procedente de uvas Treixadura.

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Descripción

El Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Selección, elaborado por Bodegas Terra do Castelo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Procedente de uvas Treixadura.

ELABORACIÓN:

La elaboración del Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Selección comienza con una vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Despalillada y posterior maceración pelicular en frio durante 8 horas en depósito autovaciante. Suave prensado neumático. Desfangado y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Trasegado antes de finalizar totalmente la fermentación alcohólica para mantener sus lías finas, que se mantienen en contacto durante 12 meses mediante el batonage en depósito. Clarificado y filtrado por tierras de diatomeas, estabilizado y embotellado amicróbico.

NOTAS DE CATA VINO BLANCO TERRA DO CASTELO SELECCIÓN:

Vista: Amarillo pálido, limpio y brillante.

Nariz: Muy buena intensidad aromática. Marcado carácter floral. Flores amarillas: mimosa, retama…y aromáticas en infusión: manzanilla, melisa… Fruta de hueso en almibar: albaricoque, níspero, mirabeles… Manzana tabardilla y melón maduro.

Boca: En boca es potente, con volumen. Bien estructurado y sápido. Con el perfecto equilibrio de fruta, frescura y redondez que aporta la crianza sobre lías.

Maridaje: Pescados elaborados y mariscos al horno, arroces cremosos y pasta fresca. Quesos frescos y semicurados. Ahumados (salmón, lamprea seca). Carpaccios, guisos de hongos, y aves de corral.

Temperatura de servicio: 12-13ºC.

Alcohol Vol: 12,7%

 

Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Selección, elaborado por Bodegas Terra do Castelo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.

Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.

Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.

Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.

La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.

Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.

Información adicional

Denominación de origen

Varietal Uva:

Bodega