Descripción
El Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Sensación, elaborado por Bodegas Terra do Castelo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Este vino joven polivarietal procede de uvas Torrontés, Godello y Treixadura
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Sensación comienza con una vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Elaboración varietal por separado y posterior coupage tras cata selectiva. Toda la uva es despalillada y refrigerada antes del suave prensado neumático. Desfangado y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Trasegado, mezclas, clarificado y filtrado por tierras de diatomeas, estabilizado y embotellado amicróbico.
Vista: Amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos.
Nariz: Intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, frutas de hueso en sazón, ligeros tropicales, litchies, balsámicos y agua de manantial.
Boca: Sabroso, de persistencia media, seco, fresco y equilibrado. Sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentolados, con un punto final ligeramente amargo y sápido.
Maridaje: Mariscos y pescados cocidos o a la brasa, pulpo a la brasa, bacalao al horno, arroz de marisco. Quesos gallegos grasos poco curados.
Alcohol Vol: 12%
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Sensación, elaborado por Bodegas Terra do Castelo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
