Descripción
Vino tinto Terra do Gargalo Carballo de la Bodega Gardalo es una bodega que se enmarca en la D.O. Monterrei perteneciente al diseñador Roberto Verino, emplazado en Verín, Ourense. Se trata de un vino tinto elaborado a partir de uvas Mencía 100%.
ELABORACIÓN:
Para la elaboración de el Carballo utilizan únicamente las uvas procedentes de las cepas más viejas. Controlando muy de cerca su crecimiento y desarrollo para asegurar la máxima calidad.
Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 22ºC.
Fermentación maloláctica: Espontánea en depósito.
Duración de la fermentación: 15 días
Permanencia en barrica: 7 meses.
Clarificación: Estabilización en frío.
Filtrado: Tierras y placas estéril.
NOTA DE CATA:
Vista: De color rojo rubí con ribetes violáceos y capa media.
Nariz: Aromas de frutas rojas toques lácticos. Suave, equilibrado y sabroso.
Boca: Con notas de arándanos, mora y endrinas. Final agradable y afrutado.
Alcohol: 13,0% Vol.
