Descripción
El Vino Blanco Teixadal de Casaio Pazo Toubes, elaborado por Bodegas Pazo de Toubes perteneciente al grupo Viña Costeira es una bodega que se enmarca en la D.O. Valdeorras emplazada Beade provincia de Ourense. Este vino joven momovarietal procede de uvas Godello 100%.
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Blanco Teixadal de Casaio Pazo Toubes comienza con una vendimia en cajas, manualmente, con una selección de todos los racimos a mano. Despalillado, ligero estrujado y prensado suave a bajas presiones y en ciclos largos para una semimaceración peculiar de las pieles. Desfangado estático de 48 horas, con fermentación dirigida a bajas temperaturas durante 14 días. Trasiegos cuidadosos y afinado natural por los fríos del invierno.
Notas de cata Vino Blanco Teixadal de Casaio Pazo Toubes:
Vista: Amarillo verdoso intenso.
Nariz: Presenta aromas a manzana, ciruela amarilla y albaricoque propios de la variedad godello.
Boca: Agradable en boca, fresco y divertido, con propiedad. Sus notas cítricas fusionan fandos de jara y rosas blancas, con un retronasal intenso y largo.
Maridaje: Perfecto para combinar con tapas variadas: ahumados de pescado, canapés de foi, quesos de untar o gambas a la plancha. Anguilas y rodaballo al horno, aves de corral o cualquier plato en base a arroz o pasta encajan perfectamente con este vino blanco godello.
