Descripción
Vino Albariño Eidosela de Bodegas Eidosela perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado de Tea. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Las uvas de este vino se despalillan y se estrujan para luego pasarlas a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desfangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando con filtro tangencial para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
NOTAS DE CATA:
Visual: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, es limpio y brillante.
Nariz: Tiene una intensidad alta, es muy fragante, frutal y floral, fresco y sutil, recordando la fruta de hueso (melocotón y albaricoque).
Boca: Es un vino muy potente límpio, sedoso y glicérico con una acidez muy bien integrada. Tiene buena estructura y untuosidad.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 13% Vol
Acidez total: 6 g/l
