Descripción
Vino Albariño Bernón de Bodegas Aquitania perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Uvas recolectadas manualmente, despalilladas y esmagadas en prensas neumáticas. El mosto obtenido se limpia dejándolo decantar e frio, de 24 a 36horas. Después de este periodo se separan los limpios de los turbios, los limpios se fermentan a 18ºC, después de dos o tres trasiegos se estabiliza por frio en depósitos isotérmicos y después de una filtración se embotella.
NOTAS DE CATA:
Visual: Vino blanco con reflejos verdosos e irisaciones doradas.
Nariz: Aromas varietales y tropicales a lichi, maracuyá, pera, piña que perduran en el tiempo esnsamblando una compota de frutas.
Boca: Amplio destacando la presencia de frutas maduras bien ensambladas y retronasal intensa y persistente.
Maridaje: Pescados a la plancha o a la gallega en cazuela, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, etc.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 12% Vol
Acidez total: 7,3g/l
