Descripción
Vino Albariño Camino De Cabras de Bodegas Señorio De Valei perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado de Tea. Elaborado con monovarietal Albariño (100%).
Para la elaboración de este singular vino albariño se ha utilizado la perfecta combinación de uvas procedentes de dos de las mejores subzonas de Condado do Tea y el valle del Salnés, consiguiendo el equilibrio deseado para este excepcional caldo.
ELAVORACION:
Mediante un seguimiento exhaustivo de vendimia manual, se procede a la selección de nuestras mejores uvas, despalillado, maceración en frío, obtención de mosto flor primera prensada, desfangado estático en frío, y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada entre 17 y 18 o con atmosfera inerte.
Finalmente el vino será filtrado, embotellado y tendrá un reposo en botella no inferior a 30 dias antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA:
Visual: Destaca su color amarillo pajizo con tonalidades verde lima.
Nariz: Nos recuerda a cítricos y frutas de hueso madura
Boca: Se muestra equilibrado, fresco y mineral con recuerdos de albaricoque y notas
tropicales que acarician nuestras papilas gustativas.
Maridaje: Acompaña perfectamente aperitivos, ensaladas, pescados y platos de pasta al igual que todo tipo de cocina asiática.
Graduación Alcohólica: 12% vol.
Temperatura Idónea De Consumo: De 8ºC a 10ºC.
