Descripción
Vino Albariño Dandelión de Adegas Alberto Nanclares Ocio perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas entre 25 y 35 años de edad.
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado del racimo despalillado en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica en inox a Tº controlada con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías con batonage semanal durante 3 meses hasta su embotellado. Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
NOTAS DE CATA:
Visual: Color amarillo pálido con reflejos verdes, muy brillante.
Nariz: Intensidad muy alta. Aparecen notas de frutas blancas, con matices herbáceos, un punto mineral y ligeras notas cítricas.
Boca: Fresco, sabroso, con un ligero toque dulce y con muy buena acidez. El retronasal es muy largo y nos devuelve las notas frutales y el deje mineral.
Temperatura de servicio: 10-12ºC
Graduación Alcohólica: 12% Vol
Acidez Total: 9 g/l
