Descripción
Vino Albariño Do Ferreiro Barrica de Bodegas Gerardo Méndez perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnes. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Albariño procedente de viñedos con una edad de entre 10 y 50 años.
El cosechero permite que entre un diez y un quince por ciento de la uva alcance la botritys noble, lo que le hace recordar el aterciopelado del Sauternes, pero conservando toda la tipicidad varietal de los acreditados blancos de la D.O. Rías Baixas. Se trata de una producción muy limitada que cada año varía dependiendo de la cosecha.
Uvas despalilladas, maceración peculiar en frío, prensado, fermentación alcoholice con pie de cuba seleccionando, desde el inicio en barrica de roble francés de 500L. con madera vaporizada, trabajo de lía fina y maceración del vino en barrica durante 8 meses.
NOTAS DE CATA:
Visual: Amarillo verdoso pálido y brillante.
Nariz: Mineral, Flor blanca y fruta madura.
Boca: Acidez marcada que expresa juventud, una salinidad, paso en boca pedido y voluminoso, con final de boca largo y en retronasal recuerda a la pimienta blanca.
Temperatura de servicio: 10-12ºC
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol
