Descripción
Vino blanco Pazo de Monterrey Godello de la Bodega Pazos del Rey S.L. es una bodega que se enmarca en la D.O. Monterrei emplazada en Monterrei, Ourense. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uvas Godello 100%. con una edad media de los viñedos de entre 10 y 15 años.
ELABORACIÓN:
Pazo de Monterrey fermenta en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con temperatura controlada. maceración parcial en frío antes de su prensado. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente se realiza una corta crianza sobre lías.
Crianza: Sin crianza.
NOTA DE CATA:
Vista: Se presenta límpido y brillante, con color amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz: La intensidad aromática es muy alta y compleja, especialmente este año, con notas intensas de fruta y recuerdos de flores blancas.
Boca: En boca resalta la complejidad de percepciones, la intensidad de la fruta y la elegancia de flores blancas, conservando en todo momento la frescura de las uvas de la zona.
Maridaje: Marida con pescados blancos y azules elaborados de múltiples formas, marisco, sushi.
Alcohol: 13,5% Vol.
Acidez total: 5,6 g/L (tartárico)
Otra informacion sobre la D.O Monterrei:
Los vinos como el Vino blanco Pazo de Monterrey Godello de la Bodega Pazos del Rey S.L. perteneciente a la Denominación de Origen Monterrei, esta D.O. se encuentra situada al sur-este de la provincia de Ourense en Galicia y a la vez cerca de la frontera Portuguesa.
Su zona de producción esta dividida en dos subsanas;
A) Subzona Valle de Monterrei.
B) Subzona Ladera de Monterrei.
Esta denominación de origen produce vinos blanco y tintos.
Casi el doble de los vinos D.O. Monterrei son blancos.
Para la obtención de los vinos los vinos blancos se utilizan las variedades preferenytes: Dona Branca, Godello y Treixadura y autorizadas: Albariño, Branca de Monterrei, Caiño Branco y Loureira.
Hablamos de un vino D.O Monterrey cuando se produce utilizando un mínimo de 60% de uvas de las variedades blancas preferentes y el 40% del resto de variedades blancas.
Tendrán una graduación alcohólica adquirida mínima en volumen de 11%, una acidez volátil máxima de 0.75 gramos por litro, una acidez total mínima de 4,5 gramos por litro de tartárico y un contenido en sulfuroso no superior a 160 miligramos por litro.
Los vinos blancos de Monterrei según legislación pueden ser sometidos a un proceso de envejecimiento en barricas de roble, podrán utilizar los términos Barrica, Crianza, Reserva y Gran Reserva.
El vino blanco de Monterrei destaca visualmente por sus colores amarillos palo con tonalidades verdosas, limpios y brillantes. Olfativamente sus aromas resultan limpios, afrutados y florales de intensidad media.
En boca se muestran golosos, frescos y equilibrados, con larga persistencia.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Monterrei consulta la web oficial del consejo regulador D.O Monterrei.
