Descripción
El Vino Blanco Ribeiro Viña do Campo, elaborado por Bodegas Docampo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada en Ribadavia provincia de Ourense. Procedente de un coupage de variedades del Ribeiro; 70% Treixadura, 30% Torrontés,
ELABORACIÓN:
Este vino blanco comienza realizado una vendimia en el momento óptimo de maduración, en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas, las cuales pasan por una mesa de selección y están en una maceración pelicular durante 7 horas a una temperatura de 6oc. La fermentación alcohólica, de las dos variedades conjuntamente, se realiza a una temperatura controlada de 16oc en inox durante 14 días. Al final de ésta, el vino reposa y madura hasta su momento de embotellado.
NOTAS DE CATA VINO BLANCO RIBEIRO VIÑA DO CAMPO:
Vista: Aspecto amarillo pajizo, brillante con notas verdosas.
Nariz: Se muestra aromas complejos de fruta madura entrelazados con recuerdos cítricos y varietales.
Boca: Ligero, equilibrado, amplio, elegante, untuoso y muy expresivo. Postgusto intenso y prolongado con amplias sensaciones.
Maridaje: Aperitivos, pescados ligeros, mariscos y moluscos.
Alcohol Vol: 12,3%
Acidez total: 6g/L
Temperatura de servicio: 9-12ºC
Otra informacion acerca de la D.O Ribeiro:
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el vino Blanco Ribeiro Viña do Campo, elaborado por Bodegas Docampo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
