Descripción
Vino Flamingo Rosé de la Bodega Conde de San Cristóbal forma parte del Grupo Vinícola Marqués de Vargas, S.L. perteneciendo a la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un vino rosado elaborado a partir de uva 100% Tinta Fina
ELABORACIÓN:
La uva es despalillada y llevada a la prensa, donde se lleva a cabo la maceración de la uva durante 2h. La elaboración se realiza con un ligero prensado directo. El mosto que se extrae se decanta por gravedad durante 48h. Una vez limpio, se produce la fermentación alcohólica con levadura autóctona, a 17ºC. Tras este proceso, se realiza una crianza sobre lías hasta el embotellado del vino, unos 5 meses después. Durante la vendimia, el tiempo transcurrido desde el corte de racimo a la recepción de uva es de 30 minutos, así evitamos oxidaciones y fermentaciones espontáneas.
Fermentación, crianza sobre lías.
NOTAS DE CATA:
Nariz: En nariz presenta un amplio abanico de aromas minerales, tierra fresca y lías finas. Potente, muy complejo, estructurado.
Boca: Redondo y amplio, con taninos frescos y dulces. La sensación en boca es de un vino muy fresco, redondo y persistente.
Maridaje: Perfecto para maridar con platos ligeros, mariscos y pescado blanco o azul, con arroces, verduras y ensaladas, también con embutidos y quesos suaves.
Acidez Total: 6,1 gr/l tartárico.
Temperatura: 7-9ºC.
Alcohol: 13,5%
