Descripción
Vino tinto Cantos do Mar de la Bodega Quinta Das Eiras S.L es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona Sotomayor. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Mencía y Souson.
ELABORACIÓN:
- El origen de la uva es de Sotomayor, Salnés y Condado. Pequeñas fincas de cepas viejas en ladera entre 50 y 300 metros de altitud.
- Fermentación natural a una temperatura controlada entre 18 y 25 grados. Maloláctica y crianza en barrica de roble francés durante 4 meses sobre sus lías.
- La vendimia ha sido manual cepa a cepa a medidados de septiembre, antes del mediodia.
- Grado alcohólico de 11,8º
- El suelo de los viñedos es de tipo arcilloso calcáreo y pizarra.
NOTAS DE CATA:
Vista: De color rojo picota intenso.
Nariz: Es potente, expresivo. Fruta roja madura y notas florales. Balsámico.
Boca: es sabroso, persistente, fruta madura, especiado, con unas notas frescas que muestran su carácter atlántico. Con mucha personalidad.
Tiene una guarda de 3 años desde el embotellado.
Temperatura de servicio: 15-18º.
