Descripción
Vino tinto Gran Reserva 904 de la Bodega La Rioja Alta perteneciendo a la D.O.Ca. Rioja. Se trata de un tinto elaborado a partir de uvas
Tempranillo (90%) de viñedos más de 60 años y Graciano (10%).
Es un vino de uva tinta procedente de viñedos con una edades entre los 14 y los 34 años.
ELABORACIÓN:
Minucioso proceso de selección; solo los mejores racimos se transportaron en pequeñas cajas refrigeradas hasta la bodega.
Tras un cuidadoso despalillado y estrujado, las uvas pasaron a los depósitos donde fermentaron a temperatura controlada.
Tras el invierno, se realiza una nueva selección para su crianza, durante un periodo de 6 años, en barricas de roble americano. Fabricadas en su tonelería, con madera importada de EE.UU. secada en sus instalaciones durante tres años. Durante sus 10 trasiegas, se seleccionaron nuevamente las barricas destinadas al coupage definitivo.
Con objeto de preservar al máximo los componentes aromáticos, este vino no se ha filtrado.
NOTAS DE CATA:
Vista: Rojo cereza, con capa media, borde rosado pálido.
Nariz: Muy intenso de aroma, limpio, dominan las notas balsámicas y especiadas: vainilla, caramelo, bombón inglés, especias sobre un fondo de afrutado de ciruela pasa y orejones.
Boca: Equilibrado, elegante acidez, con estructura, taninos redondos pulidos, graso al final. En retrogusto es amplio, muy largo, con las notas de frutas dulces y el regaliz muy marcado.
Maridaje: Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.
Acidez Total: 6,0 gr/l tartárico.
Temperatura: 17ºC.
Alcohol: 13,5%
