Descripción
Vino blanco Ribeiro Gran Campiño de la Bodega Alanís es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada en Ourense. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uvas 55% Treixadura y 45% Torrontés.
ELAVORACION:
La característica principal de la elaboración de este vino blanco, es la selección de la materia prima y su origen, buscando la expresión varietal y el terruño. El mosto obtenido, de la vendimia seleccionada, por estrujado y suave prensada, es fermentado con sumo esmero, mediante un proceso de temperatura controlada, que evitará subidas de temperatura superiores a 20ºC, evitando así la pérdida de aromas primarios.
Concluida la transformación de mosto rico en azúcares en vino, este último pasa a ser conservado en depósitos de acero hasta su embotellado, fase final para la cual el vino es estabilizado frente a precipitaciones tartáricas (unidad de aplicación de frío en contínuo) y microbiológicamente (filtración amicróbica), llegando al final del proceso productivo un vino embotellado inalterable a las condiciones en el tiempo.
NOTAS DE CATA:
Vista: De aspecto brillante, con tonos amarillos y reflejos verdosos que nos hablan de su viveza
Nariz : Se muestra elegante y con intensidad, destacando los aromas frutales (pera, cítricos) y florales.
Boca: Presenta un excelente paladar, siendo de paso amable y equilibrado, aunque con contundencia y persistencia.
Grado alcohólico: 11,6%
Acidez total: 5.7 g/l.
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino blanco Ribeiro Gran Campiño de la Bodega Alanís pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
