Descripción
El Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Godello, elaborado por Bodegas Terra do Castelo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Procedente de uvas Godello.
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Godello comienza con una vendimia seleccionada a mano en cajas de 15 kg. Despalillada y prensado en frío tras corta maceración de tres horas en prensa neumática. Desfangado y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Trasegado, clarificado y filtrado por tierras de diatomeas, estabilizado y embotellado amicróbico.
NOTAS DE CATA VINO BLANCO TERRA DO CASTELO GODELLO:
Vista: Amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: Carácter floral, mimosa, heno cortado sobre un fondo de frutas de hueso maduras, albaricoque, ciruela amarilla y frutas de pepita madura, manzana, pera, melón amarillo.
Boca: De estructura media, resulta fresco y de muy buen paso.
Maridaje: Mariscos cocidos o a la plancha. Paellas y arroces marineros. Pescados asados o poco especiados: Merluza a la gallega o en salsa verde…
Alcohol Vol: 12,5%
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Blanco Terra do Castelo Godello, elaborado por Bodegas Terra do Castelo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
