Descripción
El Vino Ribeiro Tinto Finca Teira, elaborado por Adegas Manuel Formigo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Este vino tinto joven monovarietal procede de uvas Sousón (40%), Caiño (30%), Brancellao (15%), Garnacha (15%).
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Ribeiro Tinto Finca Teira comienza con una vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva.
Encubado de la uva estrujada con dos remontados diarios aireados al principio de fermentación, pasando luego a realizarlos en cerrado. Descubado a una densidad de 1020 para terminar la fermetación sin bagazo.
Prensado del bagazo mediante una prensa vertical manual construída en acero inoxidable.
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Tinto Finca Teira, elaborado por Adegas Manuel Formigo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia. Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos, no obstante existen vinos tintos que resultan muy interesantes. Para la obtención de los vinos tintos de Ribeiro se utilizan las variedades de uva tinta Caíño tinto, Sousón, Ferrón, Mencía y Brancellao.
El vino tinto Ribeiro representa menos de un 15% de la producción, es consumido principalmente el Galicia por lo que no resulta muy conocido fuera de estas tierras ya que prácticamente se consume toda la producción del Ribeiro tinto.
Los vinos tintos de Ribeiro son de color rojizo morado y compensados de acidez
Estos vinos tintos destacan por su frescor se ve potenciado por el punto de acidez que posee, es un vino carnoso y aromático que resultará muy grato para el paladar.
Los vinos Ribeiros tintos maridan a la perfección con odo tipo de carnes, quesos, embutidos, curados, ahumados y en general platos de cierta carga de grasa, así como carnes de cerdo Ibérico y carnes rojas.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino Denominación de Origen Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
